UNION POVINCIAL HOSTELEROS SEVILLANOS

PROGRAMA DE FORMACIÓN CONTINUA PARA LOS MIEMBROS DE UPHS

2008-01-31T10:20:00.000-08:00

La Unión Provincial de Hosteleros Sevillanos, miembro de la FEHR, que agrupa a la mayor parte de los establecimientos hoteleros de España, se complace en informarles acerca de las acciones de formación continua diseñadas para los profesionales del sector como un elemento primordial para su desarrollo
La gestión de estas acciones se lleva a cabo a través de la consultora JCL Grupo de Empresas, expertos en el campo docente en nuestra provincia y especialistas en formación de calidad
Debemos indicar que el carácter gratuito de estas acciones no plantea problemas a la hora de realizar otro tipo de formación enmarcada del Sistema de Bonificaciones.
A continuación presentamos las propuestas formativas que se encuadran dentro del programa de formación continua con coste cero para su realización.

ACCIÓN / DENOMINACION // HORAS // PRESENCIAL / DISTANCIA

19 / PROTOCOLO EN HOSTELERIA // 28 // 22 / 06
20 / COCTELERIA // 28 // 22 / 06
26 / SUMILLER I // 47 // 41 / 06
27 / SUMILLER II // 47 // 41 / 06
52 / PLAN MANTENIM. PARA APPC // 30 // 00 / 30
61 / REGIDURIA DE PISOS GOBERNANTA
PRESENCIAL // 24 // 24 / 00

Para ampliar información pueden dirigirse a nuestras oficinas mediante teléfono, fax, e-mail o a: JCL Grupo de Empresas Tlf: 954 275 300 Fax: 954 278 260
E-mail: chema@jclgrupodeempresas.net

EL COMITÉ EJECUTIVO DE LA FEHR EN SEVILLA

2008-01-23T12:20:00.000-08:00

La FEHR presentó, en rueda de prensa, las propuestas elaboradas por los Hosteleros

UP Hosteleros Sevillanos, miembro la FEHR (Federación Española de Hostelería), que agrupa a la mayoría de los principales establecimientos hosteleros de España, se complace en informar a sus miembros y simpatizantes acerca de la reunión que el Comité Ejecutivo de la FEHR acaba de celebrar en Sevilla.

El Comité Ejecutivo de FEHR se reunió en Sevilla, entre otras razones, para analizar y dar a conocer las propuestas del sector a los principales partidos políticos que concurren a las próximas elecciones del 9 de marzo

UPHS ACOGE, EN SEVILLA, LA PRIMERA REUNIÓN DEL COMITÉ EJECUTIVO DE LA FEHR EN 2008

2008-01-21T08:36:00.000-08:00

La FEHR presentará las propuestas del sector, de cara a las próximas elecciones generales

UP Hosteleros Sevillanos, miembro la FEHR (Federación Española de Hostelería), que agrupa a la mayoría de los principales establecimientos hosteleros de España, se complace en informar a sus miembros y simpatizantes acerca de la reunión que el Comité Ejecutivo de la FEHR celebrará en Sevilla.
El Comité Ejecutivo de FEHR se reúne los días 21 y 22 de enero en el hotel Doña María, de Sevilla. En esta reunión, entre otros asuntos, se darán a conocer las propuestas que el sector quiere hacer llegar a los responsables de los principales partidos políticos que concurren a las próximas elecciones del 9 de marzo, para que tomen conciencia de los problemas de mayor incidencia que se plantean, hoy en día, en esta actividad empresaria del sector de la hostelería y de esa forma, conocer las alternativas que los políticos tengan previsto aplicar para su solución.

Se tratarán además temas fundamentales para el desarrollo de las actividades de la Federación en el presente ejercicio como la presentación y aprobación del Plan de Trabajo 2008, la celebración del próximo Congreso Nacional de Hostelería en Asturias así como la presentación de informes sobre formación, propiedad intelectual, diálogo social y negociación colectiva.

XII Congreso Nacional de Hostelería: Oviedo, 5 - 9 de abril 2008

2008-01-21T06:53:00.000-08:00

FEHR y Hostelería de Asturias preparan el gran encuentro de hostelería

UP Hosteleros Sevillanos, miembro la FEHR Federación Española de Hostelería, que agrupa a la mayoría de los principales establecimientos hosteleros de España, se complace en informar a sus miembros y simpatizantes acerca del Congreso Nacional de Hostelería que este año celebrará, en Oviedo, su décimo segunda edición que tendrá lugar del 5 al 9 de abril de 2008 y estará organizado por la FEHR y la asociación Hostelería de Asturias.

En el congreso se van a dar cita representantes de todas las asociaciones que integran FEHR así como otros empresarios relacionados con el sector.

Esta convocatoria abarcará diferentes contenidos que, en esta edición, se va a centrar en un análisis prospectivo de los hábitos y tendencias del consumo, las estrategias de desarrollo de las pequeñas y medianas empresas de restauración, y la gestión de los recursos humanos como factor clave de competitividad.

Y todo ello, sin olvidar el destacado papel que ejerce el encuentro, en sí, de los hosteleros españoles y la relación personal de sus miembros en los actos lúdicos y gastronómicos. También cobra especial relevancia la convocatoria de la Junta Directiva y Asamblea General de la FEHR, y el encuentro de los gerentes de las diferentes asociaciones, que tendrá lugar en las mismas fechas, todo ellos complementado con unas jornadas técnicas, que formarán parte del programa de trabajo del Congreso.

PRESENTACIÓN DE LAS CONCLUSIONES SOBRE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN BARES, CAFETERÍAS Y RESTAURANTES

2007-12-22T04:44:00.000-08:00

EL ÚLTIMO ESTUDIO (2007) PRESENTADO EN SEVILLA, ESTABLECE UN BALANCE POSITIVO EN LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES DE HOSTELERÍA

La Federación Española de Hostelería y la Unión Provincial de Hosteleros Sevillanos han presentado en Sevilla las conclusiones de un importante proyecto, relacionado con la prevención de riesgos laborales que ha sido financiado por la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales, así como la Asesoría Técnica en Prevención de Riesgos Laborales en Bares, Cafeterías y Restaurantes.

El acto celebrado en el Hotel doña María de Sevilla, estuvo presidido por Angelo Ramasotti, en representación de la Unión Provincial de Hosteleros Sevillanos Y contó con la presencia de representantes sindicales y destacados empresarios de la hostelería de Sevilla.

El trabajo presentado, que ha sido realizado a lo largo del año 2007, ha sido elaborado con los datos recogidos en empresas del sector hostelero de una serie de provincias españolas entre las que destacan Almería, Sevilla, Granada, Zaragoza y Alicante.

El estudio elaborado, aporta conclusiones favorables, especialmente las relativas al conocimiento de la normativa sobre prevención de los riesgos laborales. La inmensa mayoría de empresarios de hostelería cuenta con un plan de prevención, como establece la legislación vigente en esta materia. No obstante, también se advierten algunas deficiencias que es preciso corregir, como aquellas que entrañan una mayor implicación en el desarrollo global del plan de gestión de la prevención.

Del análisis realizado, se desprende que los resultados del plan de prevención son satisfactorios. Pues, si bien se han detectado accidentes, la mayoría no entrañan gravedad. Hay cierta sensibilización por la seguridad y la gran mayoría de los trabajadores y empresarios conocen los riesgos y cumplen las normas, especialmente las referidas a instalaciones eléctricas y manipulación de sustancias químicas. Del mismo modo, las empresas cumplen con el programa de desinsectación, a pesar de que, en algunos casos, no tengan actualizados los registros de limpieza.

Por tanto, se podría concluir, sin triunfalismos, que el balance sobre la prevención de riesgos laborales en las empresas de hostelería es positivo.

CONCLUSIONES SOBRE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN BARES, CAFETERÍAS Y RESTAURANTES

2007-12-18T07:11:00.000-08:00

PRESENTACIÓN EN SEVILLA DEL ÚLTIMO ESTUDIO REALIZADO EN 2007

La Federación Española de Hostelería y la Unión Provincial de Hosteleros Sevillanos presentarán en Sevilla las conclusiones de un importante proyecto, relacionado con la prevención de riesgos laborales que ha sido financiado por la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales, así como la Asesoría Técnica en Prevención de Riesgos Laborales en Bares, Cafeterías y Restaurantes (servicio personal y on-line).

Este proyecto, ejecutado a lo largo del año 2007, ha sido elaborado con los datos recogidos en empresas del sector hostelero de las provincias de Almería, Sevilla, Granada, Zaragoza y Alicante.

La presentación de las conclusiones tendrá lugar el próximo 20 de diciembre en el Hotel doña María de Sevilla.

Gran Cruz de la Orden al Mérito Agrario para José Luis Fernández Noriega

2007-12-10T15:31:00.000-08:00

El presidente de FEHR, José Mª Rubio, entrega a Elena Ariztia
el libro dedicado a J.L.Fernéndez Noriega

En el BOE del 1 de diciembre se ha publicado el Real Decreto por el que se concede la Gran Cruz de la Orden al Mérito Agrario, a título póstumo a José Luis Fernández Noriega, que durante diez año ha desempeñado el cargo de director general de la Federación Española de Hostelería. En el acto de concesión, la ministra de Agricultura recordó a José Luis Fernández Noriega, cuya muerte repentina en accidente de tráfico frustró una dilatada y espléndida trayectoria profesional que transcurrió desde la medicina y cirugía general a su dedicación a la seguridad e higiene en el trabajo, al bienestar social o al sistema nacional de salud.

La Federación Española de Hostelería ha tributado también un homenaje a José Luis Fernández Noriega con la creación de un Premio a la Concordia que lleva su nombre, así como con la edición de un libro en el que se recogen testimonios y recuerdos de quienes estuvieron cerca de él. El presidente de FEHR entregó el primer ejemplar del libro a Elena Ariztia, esposa de José Luis, en el acto de homenaje celebrado el pasado 26 de noviembre.

Entregados los Premios Nacionales de Hostelería

2007-12-10T14:46:00.000-08:00

Un reconocimiento a las empresas que han apostado por la calidad, la responsabilidad y el compromiso social, así como la innovación tecnológica

Foto de los galardonados con el Presidente y los vicepresidentes de FEHR

La Federación Española de Hostelería (FEHR) entregó los Primeros Premios Nacionales de Hostelería como reconocimiento a las empresas del sector que han destacado por aspectos tan importantes como la innovación tecnológica, la calidad, la seguridad alimentaria, el compromiso con las personas con discapacidad, la promoción del patrimonio cultural español y la responsabilidad medioambiental. Los galardonados han sido Javier Gómez Navarro, Arturo Fernández, el restaurante El Bulli, el Grupo Cassatt, The Eat Out Group, el restaurante San Marco de Sevilla, Felipe Sordo, Medems caterig, Paradores y los locales de ocio nocturno de la zona Woody de Valencia.
Asimismo, FEHR hizo entrega de los símbolos de su reconocimiento por su labor en pro de la hostelería y del asociacionismo a COCA-COLA y Madrid Fusión, y a dos directivos de las asociaciones de Cádiz y Vizcaya integradas en FEHR, Antonio de María y Angel Gago. El acto tuvo lugar en el transcurso de una cena celebrada recientemente en la Quinta de Jarama, a la que asistieron más de quinientos personas vinculadas al mundo de la hostelería, entre los que se encontraban empresarios del sector, proveedoras y representantes de organizaciones e instituciones.

PEMIOS NACIONALES DE HOSTELERÍA

2007-11-30T03:37:00.000-08:00

Premios Nacionales de Hostelería, como reconocimiento al esfuerzo y los valores de los empresarios

• Restaurante San Marco, de Sevilla, premiado como “empresa comprometida con las personas con discapacidad”

A través de las setenta y cuatro asociaciones de ámbito comarcal, provincial y autonómico, que componen la Federación Española de Hostelería (FEHR), entre las que se encuentra UPHS, se han elegido los empresarios que han destacado, a lo largo del último año, no tanto por el éxito comercial, como por aspectos tan importantes como la innovación tecnológica, la calidad, la seguridad alimentaria, el compromiso con las personas discapacitadas, la promoción del patrimonio cultural español y la responsabilidad medioambiental.

Esta primera edición de los Premios Nacionales de Hostelería se encuadra en los actos y eventos de carácter sectorial y social que la FEHR está realizando con el objetivo de aumentar el reconocimiento del sector y mejorar la cohesión entre los empresarios hosteleros, además de promover su desarrollo económico y social, en beneficio de la sociedad en general.

Presentadas las candidaturas para las diferentes categorías, posteriormente, un jurado compuesto por nueve miembros ha examinado y evaluado cada una de ellas, eligiendo y proclamando a los ganadores.

El acto de entrega de los premios ha tenido lugar en el marco de una cena celebrada en el Restaurante La Quinta de Jarama en Madrid, a la que han asistido más de medio millar de empresarios, profesionales e instituciones.

A continuación se detallan las categorías, los premiados y los motivos por los que han salido elegidos:

1. EMPRESARIO HOSTELERO DEL AÑO:

Arturo Fernández, presidente de la Confederación Empresarial de Madrid (CEIM). Por su labor al frente de la empresa ARTURO CANTOBLANCO, que gestiona 180 locales y dispone de 3.500 empleados.

2. EMPRESA HOSTELERA DEL AÑO:

Restaurante El Bulli, Por la capacidad de sus propietarios de mantener un crecimiento sostenido, fieles a su libro de estilo y aportando la estructura idónea para mantener el más alto nivel internacional de investigación y evolución gastronómica,

3. EMPRESA HOSTELERA DE ORIGEN ESPAÑOL EN EL MUNDO:

Grupo Cassatt, de México. Desde el Centro Asturiano de México han sabido potenciar la gastronomía como manifestación cultural, combinando la tradición de una buena cocina asturiana con productos de la tierra mexicana,

4. EMPRESA COMPROMETIDA CON LA RESPONSABILIDAD SOCIAL:

The Eat Out Group, con sus 450 locales de sandwicheria, bocadilleria, sopas y cafés de alta gama en España, Italia, Francia, Portugal y Andorra. Los valores sociales tienen especial relevancia en la compañía, porque el éxito no depende exclusivamente del negocio, sino desde la sinergia del personal.

5. EMPRESA COMPROMETIDA CON LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD.:

Restaurante San Marco, de Sevilla. Cuenta con una de las primeras instalaciones en España para parapléjicos. Sus cartas de menús están redactadas en sistema breille para invidentes. Está confeccionando un variado menú para celíacos. Incorpora en sus acuerdos de prácticas a los alumnos de Hostelería de la Asociación Síndrome de Down de Sevilla. Ha colaborado en la confección del manual ‘espacios sin barreras’ editado por la Fundación ONCE, y aportando sus propias experiencias. Su propietario, Angelo Ramacciotti, lleva 35 años en el mundo de la hostelería y pertenece a una familia de amplia tradición en el sector.

6. EMPRESA DESTACADA EN INNOVACIÓN TECNOLÓGICA:

Tapelia ha sido la empresa más votada en el apartado de, por apuestas como la automatización del proceso de envasado de cefalópodos; desarrollo del proceso natural de conservación de verduras sin que se alteren sus características.

7. EMPRESARIO COMPROMETIDO CON LA CALIDAD.:

Felipe Sordo Tomás se ha significado por la formación y la calidad desde los puestos de responsabilidad que ha desempeñado. En 1999 formó parte de la directiva del Instituto para la Calidad Hotelera Española y participó en la formación del Instituto de la Calidad Turística

8. EMPRESA DESTACADA EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA:

Medems Catering, por su implantación de los procesos de APPCC (análisis de peligro y puntos de control críticos), analizando el método de trabajo más idóneo para cumplir las normas de calidad, higiene y seguridad. A su vez, potenciar la calidad de los alimentos como materia prima y una vez elaborados. Medems Catering se caracteriza, además, por la mejora de sus instalaciones, siendo su cocina un modelo de “cocina ideal” en hostelería. Medems Catering ofrece un servicio de “guante blanco”, profesional y discreto, con un equipo joven, con idiomas y perfecta educación.

9. EMPRESA DESTACADA EN LA PROMOCIÓN DEL PATRIMONIO CULTURAL ESPAÑOL:

Paradores, por divulgar la riqueza artística y cultural de España en sus establecimientos, junto al patrimonio nacional. Precursores de la utilización del patrimonio histórico y arquitectónico, la recuperación y conservación de sus señas de identidad y la gastronomía local e histórica.

10. EMPRESA COMPROMETIDA CON LA RESPONSABILIDAD
MEDIOAMBIENTAL:

Los Locales de Ocio nocturno Zona Woody de Valencia.
Estos locales han invertido en la mejora de la calidad de vida de los vecinos de la zona, aplicando medidas tecnológicas y de control de contaminación acústica con un nivel de exigencia mayor del que marca la propia ley.

11. PREMIO JOSÉ LUIS FERNÁNDEZ NORIEGA A LA CONCORDIA:

El galardón más emotivo, creado en recuerdo y homenaje del director general de FEHR, fallecido en junio pasado en accidente. Con este premio se valora a una persona cuya profesionalidad permita la resolución de conflictos, la mejoría de las relaciones en el grupo, y signifique el valor de los Recursos Humanos.

Javier Gómez Navarro, Presidente del Consejo Superior de Cámaras de Comercio, es una de las personas que más ha apoyado a la FEHR, tanto en la resolución de negociaciones complicadas con otros colectivos, como por su trato cercano y gran sintonía con la Federación, que se remonta a los años en los que ostentó el cargo de Ministro de Comercio y Turismo.

RECONOCIMIENTOS

Asimismo, FEHR ha decidido otorgar cinco reconocimientos por su labor en pro de la hostelería y del asociacionismo. Son los siguientes:

1. MADRID FUSIÓN. El certamen gastronómico contribuye al prestigio y reconocimiento internacional de la gastronomía española.

2. COCA-COLA IBERIA. Una empresa que siempre ha prestado un continuado apoyo al sector y al asociacionismo empresarial hostelero.

3. Ángel T. Gago Santamaría. Por su destacada labor como profesional a favor del asociacionismo hotelero. Fue vicepresidente de la FEHR y siempre se destacó por impulsar el trabajo en grupo de las empresas hosteleras. Secretario Ejecutivo de la Asociación de Vizcaya.

4. Antonio de María Ceballos. Por su destacada labor como directivo a favor del asociacionismo hostelero. Desde su cargo al frente de la Asociación de Hostelería de Cádiz.

RELACION DE CURSOS PARA EMPLEADOS DE HOSTELERÍA

2007-11-29T15:52:00.000-08:00

Éstos son los cursos presenciales y no presenciales que de forma gratuita organiza la FEHR, de la que UPHS es miembro. Para más información, acerca de las condiciones en las que nuestros socios pueden beneficiarse de esta formación, les agradecemos que contacten con nuestras oficinas en la nueva sede de Cardenal Ilundain, 18, bloque 1 – 5º F donde, como siempre, estaremos a su disposición y encantados de atenderle.

A continuación, les enumeramos los temas que abarcarán estos cursos dirigidos a los empleados de nuestros asociados.

DENOMINACION

CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS MODALIDAD A
REPOSTERIA
IDIOMA INGLES (NIVEL II)
WORD BASICO
COCINA I
COCINA REGIONAL
TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS
IDIOMA INGLES (NIVEL I)
EXCEL BASICO
COCINA II
LA TECNICA DEL VACIO Y SUS APLICACIONES
INTERNET Y CORREO ELECTRONICO
CAMARERA DE PISOS
PROTOCOLO EN HOSTELERIA
COCTELERIA
MICROSOFT OFFICE AVANZADO: ACCESS
MICROSOFT OFFICE AVANZADO: EXCEL
MICROSOFT OFFICE AVANZADO: WORD
SUMILLER I
SUMILLER II
TECNICAS DE SERVICIO EN BARRA Y SALA
IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD ISO 9001:2000
COCINERO: GESTION Y ORGANIZACION DE LA COCINA
CHACINAS, EMBUTIDOS Y JAMON
BASICO DE HOSTELERIA
PLAN MANTENIMENTO PARA APPCC
PLAN DE APROVISIONAMIENTO PARA APPCC
CONTROLES EN COCINA PARA APPCC
TRAZABILIDAD: UNA OBLIGACION PARA LOS HOSTELEROS

AL GUSTO. SABER Y SABOR

2007-11-28T12:21:00.000-08:00

CERTAMEN GASTRONÓMICO EN BILBAO
Entre el 29 noviembre y el 2 diciembre tendrá lugar en Bilbao (BEC) una muestra gastronómica en la que los asistentes podrán degustar y comprar miles de productos de
calidad. La muestra contempla numerosas actividades nre las que se incluyen unas jornadas técnicas (Haga click aquí para ampliar información). Enoteca, quesos y carnes autóctonos. (Haga click aquí para ampliar información). Laboratorios del gusto. (Haga click aquí para ampliar información) Islas del Gusto con dos restaurantes que ofrecen comidas y cenas a precios asequibles. (Haga click aquí para ampliar información). Teatros del Gusto. (Haga click aquí para ampliar información). Zona educacional, habilitada para niños (Haga click aquí para ampliar información). Cenas Algusto Slow Food en prestigiosos restaurantes de Álava, Bizkaia y Gipuzkoa, a precio de excepción. (Haga click aquí para consultar restaurantes y Menus ALGUSTO.)

Para mas información puede contactar con nuestras nuevas oficinas o a través de nuestros teléfonos, e-mail o blog.

2007-11-23T01:04:00.001-08:00

NUEVA SEDE

2007-11-23T00:21:00.000-08:00

El inicio de este blog coincide con el cambio de la UPHS a la nueva sede. Desde noviembre, estamos a su disposición en la calle CARDENAL ILUNDAIN, número 18, BLQ 1, planta 5ª, letra F de Sevilla y a través de la nueva línea telefónica 954232174, donde pueden contactar con nosotros, los días laborables, por las mañanas.

Desde la nueva sede social, estaremos encantados de seguir ofreciéndoles nuestros servicios de asesoramiento, así como de atenderles e informarles acerca de los asuntos y acontecimintos más relevantes que se vienen desarollando y que tienen que ver con el sector y la actividad de la hostelería.

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